[인천in] 크로캣하우스, 베트남 핀 커피 테이스팅 및 시연 행사

베트남 커피의 품질과 추출 특성을 깊이 있게 체험할 수 있는 테이스팅 및 시연 행사가 오는 4월 30일 오후 2시 만석화수해안산책로 변 크로캣하우스 3층 세미나 룸에서 열린다.

베트남 뉴크롭 아라비카 및 파인 로부스타를 포함한 총 5종의 커피를 시음하고, 베트남 전통 추출 방식인 핀(Phin) 필터를 활용한 커피 추출도 시연한다.

이와함께, 4월 15일 코엑스 커피엑스포에서 개최되는 「베트남 핀 필터 추출 대회」 입상자의 시연 및 핀 커피 테이스팅도 준비되어 있다.

(Phin) 필터 방식은 종이 필터를 사용하지 않아 원두의 지방 성분이 그대로 추출된다. 에스프레소만큼 진하면서도 특유의 걸쭉한 질감이 특징이다. 물이 아주 천천히 떨어지기 때문에 한 잔을 내리는데 약5분~10분 정도 소요되는 느림의 미학과 맛이 결합되어 자신만의 시간을 완성하게 된다.

베트남 커피의 다양한 품종 특성이 궁금하거나, 핀 필터 추출 방식을 직접 배워보고 싶은 시민, 스페셜티 커피에 관심 있는 바리스타 및 카페 업계 종사자, 새로운 커피 경험을 즐기고 싶은 커피 애호가라면 누구나 참여 가능하다. 참가비는 1만원으로 선착순 마감이다.


출처 : 인천in 시민언론의 길을 열어갑니다(http://www.incheonin.com)